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Panis nasce dall’incontro di tre professionisti del mondo della panificazione e della pizzeria artigianale: Stefano Oro, Stefano De Angelis e Biagio Lopez.
Esperienze diverse, un obiettivo comune — creare un luogo dove la qualità non è mai un’opzione, ma la premessa di tutto ciò che viene sfornato.
Insieme hanno dato vita a un Atelier del pane che porta a Potenza un’idea nuova di forno: uno spazio in cui la tradizione incontra la ricerca, e ogni prodotto racconta la cura di chi lo ha fatto.
L'essenza di Panis Pani in lievitazione naturale realizzati con farine selezionate, impastati e cotti ogni giorno con cura artigianale. Forme, profumi e sapori che cambiano seguendo le stagioni e la tradizione.
Panini artigianali realizzati con gli stessi impasti selezionati dei nostri pani. Ogni formato è pensato per esaltare la qualità della lievitazione naturale, con una crosta fragrante e una mollica soffice e profumata.
Croccanti, fragranti, irresistibili. Focacce morbide e pizze artigianali con impasti a lunga lievitazione, condimenti di qualità e quella consistenza che si ottiene solo con la giusta tecnica e il tempo necessario.
Il pane è il nostro manifesto. Utilizziamo solo farine di alta qualità, selezionate con attenzione, e lasciamo che il tempo faccia il suo lavoro: lunghe lievitazioni naturali che regalano profumo, struttura e digeribilità.
Nessuna fretta, nessun compromesso. Solo pane autentico, come si faceva una volta — e come si dovrebbe fare sempre.
Marianna D.
Impasti a lievitazione naturale, ingredienti selezionati e la cura artigianale che contraddistingue ogni prodotto di Panis.
Siediti da noi e goditi il momento, oppure scegli il take away per portare a casa tutto il sapore.
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